64- Cocina para épocas de crisis: como preparar la cena de fin de año
Perrito sin pelo peruano
- Ahora no hay que comprar acciones -me decía un amigo durante el almuerzo. -Hay que comprar bife de chorizo, churrascos, vacío y tira de asado. Es el momento perfecto. ¿Acciones? ¿Dólares? ¿Coches? ¿Propiedades? Nooo, en momentos como este, uno tiene que pensar con la barriga. Hay que comprar chorizos. Cantidades industriales de chorizos
Yo escuchaba a mi amigo argentino atentamente. Estos días el mundo gira a velocidades supersónicas. La Tierra se marea y las bolsas vomitan datos que se reflejan en los titulares catastróficos de los periódicos. CRASH! K-BOOM! Explosiones dibujadas en comics, en crisis de 1930. La gran diferencia es que ahora hay internet. Y que todavía no se suicidó nadie por caer en la bancarrota o por haber llevado alguna megaempresa a la quiebra. Ya nadie se suicida por honor.
Honor, apunté en la servilleta de papel, otra palabra que ya no se usa.
- ¿Y qué pasa con los que no pueden comprar una tira de chorizos para este fin de año? -le pregunté
- Bobby.
- Bobby ¿qué?
- El perro. El gato. El hamster no da para mucho, pero una polenta con pajaritos es mejor que una polenta a secas.
Yo había comenzado a sonreír. La bondad humana se mide en el trato que uno le da a los animales. Yo quiero a las vacas, las quiero mucho. Y si son terneritas, las quiero más. Pero el gato…
- Mirá, todo lo que camina se puede comer. Uno sólo tiene que vencer uno que otro prejuicio, nada más. ¿O estás seguro que aquel churrasquito que te comiste junto a la ruta hizo mu alguna vez? ¿Estás seguro?
- Sabía raro, pero estaba rico…
- En México comen hormigas. En la selva de Perú comen gusanos. Los japoneses comen cualquier cosa. ¿Vos no comiste termitas en Africa? Entonces, hacé como los chinos que por algo van a conquistar el mundo. Si estás en crisis, comete a Bobby. Aparte te ahorrás el veterinario.
…
El cuy es uno de los platos nacionales de Perú. Y una de las mascotas más queridas en Estados Unidos. La cocina peruana es de las mejores que hemos probado en todo el viaje. No tienen milanesas ni vacas argentinas, pero lo juro, me olvidé de las terneras.
Aquí abajo están todas las instrucciones para cocinar un cuy. De la jaula a la mesa. Buen provecho. Nosotros, si no encontramos un pollo, que se escondan los papagayos.
COMO COCINAR CUY CHACTADO, AL ESTILO MOQUEGUA
Anna no quiere saber nada.
1- Cómo matarlo
2- Cómo limpiarlo.
3- Cómo destriparlo.
4- ¡A la sartén! (y aplastado con una vieja plancha de hierro)
5- La risa de la cocinera
6- ¡A comer!
63- URGENTE: SE BUSCA HOMBRE DE ROJO QUE NOS ROBO LA FURGONETA
- Me voy para Alaska!
Jo jo jo...
Adio-os!
FELICES NOCHES BUENAS, FELICES NAVIDADES, FELICES AÑOS NUEVOS, FELICES LO QUE QUIERAS QUE SEA… ¡PERO QUE SEAN FELICES!
“Sí, sí… por lastimado y jodido que uno esté, siempre puedes encontrar contemporáneos en cualquier lugar del tiempo y compatriotas en cualquier lugar del mundo. Y cada vez que eso ocurre, y mientras eso dura, uno tiene la suerte de sentir que es algo en la infinita soledad del universo: algo más que una ridícula mota de polvo, algo más que un fugaz momentito.”
Profesión de fe, Eduardo Galeano
Gracias a todos los que durante el 2008 nos hicieron sentir que nuestra casa puede estar en cualquier lugar del mundo.
Gracias a la familia Rubiño Albrizzio de Lima. Gracias a la china Mari Osaki y a Miriam Paredes de Lima. Gracias a Cristina Herdoiza y a Carlos, ecuatoriana y argentino, en viaje hacia Argentina. Gracias a Yecith Mayo en Guayaquil y a Robinson Parrales recién casado en Bogotá. Gracias a José Pepe Polo y Heike en Caracas. Gracias a Pipo Zaro en Copiapó, Chile. Gracias a Rodolfo Zambrano y Deisy en Puerto Ordaz, Venezuela. Y gracias a todos los mecánicos de rústicos, reconstructores de carros 4×4, que nos están echando una mano (en realidad, las dos manos) en Puerto Ordaz para mejorar la salud de la furgo (están en Gracias Venezuela!)
Gracias a todos los amigazos que nos envían mensajes de apoyo y nos hacen estar más cerquita. Gracias especialmente a todos los que nos ayudaron y nos alojaron en los 8 años y medio que dura la Vuelta al Mundo: en España, Argentina, Perú, Chile, Ecuador, Colombia, Sudáfrica, Sudán, Egipto, Kenia, Turquía, Siria, Italia… si pusiéramos todos los nombres, la lista sería interminable!
Gracias a las empresas que nos apoyan con lo que pueden: a Panama Jack que nos sigue calzando con sus botas para que pisemos fuerte durante la Vuelta al Mundo. Y a Jordi de Catering Cufí, por los zapatos para la furgoneta durante 2008. A ver si el 2009 nos trae nuevas empresas que apoyen la Vuelta al Mundo!!!
Y gracias a Nandor Polyecsko, que se esconde bajo el seudónimo de Santa Claus. No está en el Polo Norte, está en Puerto Ordaz, Ciudad Guayana, Venezuela.
ESTE MES APOYAN LA VUELTA AL MUNDO
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Descubrir los caminos (artículo sobre La Vuelta al Mundo)
(artículo sobre La Vuelta al Mundo en 10 Años aparecido el miércoles 29 de octubre de 2008 en el Diario del Viajero, Argentina)
La gente quiere tener todo preparado. Pero las sorpresas y las grandes experiencias no se dan cuando se parte con todo preparado. Y ahí, en la sorpresa, está lo hermoso de un viaje. Hay que salir del cascarón, y probar.
Con entusiasmo, Pablo Rey, en su visita a nuestra redacción -foto-, nos relataba las razones del periplo que inició hace 8 años por el mundo junto a su esposa, la española Anna Callau. La pareja tiene una compañera imprescindible: la camioneta, el Muchobicho, que los traslada fiel desde que salieron de Barcelona el 20 de junio del año 2000.
Con su 4×4 llegaron a Oriente Próximo -Turquía, Siria y Jordania- y luego recorrieron el continente africano de norte a sur. Desde Ciudad del Cabo, Sudáfrica, se embarcaron en un buque carguero que los hamacó por 23 días hasta nuestra Bahía Blanca.
Viviendo en la ruta, estuvieron solos y desamparados en el Sahara, perseguidos por elefantes y robados en la selva. Pablo se preocupa por aclarar que un día dejó de realizar proyectos para otros para emprender su propia realidad junto a Anna.
El próximo 5 de noviembre, desde Caracas, Venezuela, retomarán el camino, cuyo trazado los llevará por el continente americano para llegar el próximo verano a Alaska. La base de sus movimientos es mantener una buena salud, la precaución de manejar de día y tener un estómago de fierro. Lo que más añoran durante el derrotero son los amigos y los asados.
Después de tanto tiempo de soledad es lindo encontrarse con otro viajeros. En África había unos cuantos 4×4, pero aquí hay más viajeros a pie o ciclistas.
¿Cómo sustentan este viaje? Salimos de la ruta principal y avanzamos por los pueblos para tener contacto con la gente. Viajamos sin patrocinadores, cuando se acabaron los ahorros comenzamos a trabajar en la ruta. Ahora avanzamos vendiendo un libro con historias y experiencias de Africa: La Vuelta al Mundo en 10 Años: Africa.
Pablo se despide de nosotros hasta un nuevo encuentro con más kilómetros recorridos, haciendo suyas las palabras de un verso del Martín Fierro: Allí ande el sol se esconde / tierra dentro hay que tirar / algún día hemos de llegar / después sabremos adonde.
Informes: www.4×4x4continentes.com, www.viajeros4×4x4.wordpress.com
